Echipament de bucătărie

Scurta descriere:

Echipamentele de susținere a bucătăriei utilizate în mod obișnuit includ: echipamente de ventilație, cum ar fi capota de fum a sistemului de evacuare a fumului, canalul de aer, dulapul de aer, purificatorul de fum pentru uleiuri pentru tratarea gazelor reziduale și a apelor uzate, separator de ulei etc.


Detaliile produsului

Etichete de produs

Echipamentul de bucătărie se referă la echipamentul și instrumentele plasate în bucătărie sau pentru gătit. Echipamentele de bucătărie includ, de obicei, echipamente de încălzire pentru gătit, echipamente de prelucrare, echipamente de dezinfectare și curățare, echipamente de stocare la temperatură normală și la temperatură scăzută.

kitchen-machine1
kitchen facilities

Zonele funcționale ale bucătăriei din industria de catering sunt împărțite în: depozit de produse alimentare discontinue, depozit de produse alimentare non-discontinue, depozit de produse uscate, sală, sală de patiserie, sală de gustări, cameră rece pentru vase, sală de prelucrare primară a legumelor, sală de procesare a cărnii și a produselor acvatice , camera de gunoi, camera de tăiat și potrivire, zona lotus, zona de gătit, zona de gătit, zona de catering, zona de vânzare și împrăștiere, zona de luat masa.

1). Zonă de bucătărie fierbinte: aragaz cu prăjit pe gaz, dulap cu aburi, aragaz cu supă, aragaz, dulap cu aburi, aragaz cu inducție, cuptor cu microunde, cuptor;

2). Echipament de depozitare: este împărțit în parte de depozitare a alimentelor, raft plat, dulap de orez și tăiței, masă de încărcare, parte de depozitare a ustensilelor, dulap de condimente, banc de lucru pentru vânzări, diverse dulapuri de jos, dulap de perete, dulap de colț, dulap decorativ multifuncțional, etc;

3). Echipamente de spălare și dezinfectare: sistem de alimentare cu apă rece și caldă, echipament de drenaj, chiuvetă, mașină de spălat vase, dulap de dezinfecție la temperatură înaltă etc., echipament de eliminare a gunoiului generat în funcționarea bucătăriei după spălare, concasor de deșeuri alimentare și alte echipamente;

4). Echipament de condiționare: masă de condiționare în principal, finisare, tăiere, ingrediente, instrumente și ustensile de modulare;

5). Mașini alimentare: în principal mașină pentru făină, blender, feliator, bătător de ouă etc;

6). Echipamente frigorifice: racitor pentru bauturi, filtru de gheata, congelator, congelator, frigider, etc;

7). Echipamente de transport: lift, lift pentru mâncare, etc;

Echipamentele de bucătărie pot fi, de asemenea, împărțite în două categorii în funcție de utilizarea de uz casnic și comercial. Echipamentul de bucătărie casnică se referă la echipamentul utilizat în bucătăria familiei, în timp ce echipamentul de bucătărie comercial se referă la echipamentul de bucătărie utilizat în restaurante, baruri, cafenele și alte industrii de catering. Echipamente de bucătărie comerciale din cauza frecvenței ridicate de utilizare, astfel încât volumul corespunzător este mai mare, puterea este mai mare, de asemenea mai grea, desigur, prețul este mai mare.


  • Anterior:
  • Următor →:

  • Scrieți mesajul dvs. aici și trimiteți-l nouă