Prelucrarea nucilor este, în general, împărțită în două verigi principale:

A. Întreaga nucă cu coajă după îndepărtarea pielii verzi poate fi vândută ca marfă direct în funcție de dimensiunea întregii nuci în etapa de prelucrare a îndepărtării coajii verzi.

B. Miezul de nucă poate fi vândut direct ca mărfuri sau ca materii prime pentru prelucrarea ulterioară a produselor, cum ar fi extragerea uleiului de nucă, băuturi proteice de nucă, pulbere de nucă și așa mai departe.

1.Compoziția întregii linii:

Materii prime nuci-eliminare impuritati-clasare-decojire-curatare-sortare-uscare-depozitare