Acest echipament este partea principală în linia de producție a ciocolatei, este folosit în principal pentru topirea siropului de ciocolată.Încălzit cu apa fierbinte din interiorul cămașului dublu, untul de cacao va fi topit ca lichid.Apoi introduceți lichidul în mașina de șlefuit pentru a reduce sarcina mașinii de șlefuit.Acest proces poate prelungi durata de viață a mașinii de șlefuit