1) Orz selectat: Berea Yanjing este făcută din grâu și grâu australian importat de înaltă calitate.

2) Înmuierea grâului: creșteți conținutul de umiditate al orzului și îndepărtați praful, resturile, microorganismele și alte substanțe nocive.

3) Germinare: în boabele de grâu se formează diverse enzime, iar unele substanțe cu molecule înalte, cum ar fi amidonul, proteinele și hemiceluloza, sunt descompuse pentru a satisface nevoile de zaharificare.

4) Uscarea și cocsificarea: îndepărtați umezeala din malț, preveniți deteriorarea malțului și facilitați depozitarea.În același timp, se îndepărtează mirosul de malț al malțului, se generează culoarea, aroma și gustul malțului și se oprește creșterea malțului verde și descompunerea enzimei.

5) Dezrădăcinare: mugurii de rădăcină au higroscopicitate puternică, ușor de absorbit și putrezesc în timpul depozitării.Mugurii de rădăcină au un amărăciune rău, care va distruge gustul și culoarea berii, așa că rădăcinile trebuie îndepărtate.

6) Pulverizarea materiilor prime: După ce materiile prime sunt pulverizate, suprafața specifică crește, iar substanțele solubile sunt ușor de levigat, ceea ce este benefic pentru acțiunea enzimei și descompune în continuare substanțele insolubile ale malțului.

7) Zaharificare: Substanța polimerică insolubilă din malț și pansament este descompusă într-o substanță solubilă cu molecularitate scăzută prin utilizarea unei hidrolaze în malț.

Gelatinizare: Substanțele polimerice insolubile din malț și materialele auxiliare de malț sunt descompuse treptat în substanțe solubile cu moleculară mică de către diferite enzime hidrolizante conținute în malț în condiții adecvate.

8) Filtrarea mustului: Materialul în care materialul de ceapă este dizolvat în piure este separat de boabele de grâu insolubile pentru a obține un must limpede și se obține un randament bun de extract.

9) Fierberea mustului: Scopul fierberii este, în principal, de a stabiliza componentele mustului, care sunt: ​​pasivarea enzimatică, sterilizarea mustului, denaturarea proteinelor și precipitarea prin floculare, evaporarea apei, saltul componentelor hameiului.

Adăugarea de hamei: Adăugarea de hamei este în principal pentru a da berii un gust amar, pentru a oferi berii o aromă unică și pentru a îmbunătăți stabilitatea abiotică a berii.

10) Răcire: răcire rapidă, scăderea temperaturii mustului, îndeplinirea cerințelor pentru fermentarea drojdiei și separarea și separarea coagulului cald și rece din must pentru a îmbunătăți condițiile de fermentare și a îmbunătăți calitatea berii.

11) Fermentația: Calculatorul controlează strict temperatura și starea fiziologică a drojdiei.Drojdia „mănâncă” maltoză și metabolizează procesul de CO2 și aroma berii.

12) Filtrarea vinului: Bere matură fermentată, prin mediul de separare, se îndepărtează materia solidă în suspensie, drojdia reziduală și coagulul proteic pentru a obține bere limpede și transparentă.

13) Inspecția sticlei: computerul folosește tehnologia de detectare fotoelectrică pentru a efectua detectarea punctului laser.

Sticle de spălat: sticle de spălare automată, inclusiv înmuiere, pre-pulverizare, înmuiere alcalină 1, înmuiere alcalină 2, pulverizare cu apă caldă apă caldă, titrare în linie goală etc.

14) Irigare: Sticla este controlată de computer, se aplică vid de două ori, se prepară CO2 de două ori, se toarnă vin, iar capacul este presat.

15) Sterilizare: După sterilizarea la căldură a lui Baco, ucide drojdia activă.Nu există alte bacterii.Berea pură la halbă nu este sterilizată, deci este mai pură, mai rece și mai proaspătă.

16) Etichetare: Utilizați echipamentul avansat krones pentru a aplica marca comercială și pulverizați data fabricării.

17) Subîncărcarea bibliotecii: Berea este ambalată în cutii și depozitată în depozit folosind echipamente avansate de la coroane.