Analiza celor trei factori care afectează calitatea sosului de roșii

Denumirea științifică a roșiilor este „roșie”.Fructul are culori strălucitoare precum roșu, roz, portocaliu și galben, acru, dulce și suculent.Conține zahăr solubil, acid organic, proteine, vitamina C, caroten etc.
O varietate de nutrienți, în special conținutul de vitamine.Europenilor și americanilor le place foarte mult să-l mănânce, în special sosul de roșii a devenit un condiment pentru fiecare masă a europenilor și americanilor.Xinjiang are ore lungi de soare, diferență mare de temperatură și secetă, ceea ce este potrivit pentru cultivarea roșiilor.Standardul are cerințe pentru conținutul de roșu, concentrația și sucul de mucegai al pastei de tomate.Pentru atingerea standardului, factorii de influență ai asigurării calității sunt analizați după cum urmează:

1. Materii prime
Materia primă este cheia, calitatea materiei prime afectează direct calitatea produsului.Varietatea de materie primă de tomate ar trebui să aibă un conținut ridicat de solide solubile și o maturitate adecvată.Materiile prime gătite în exces se tem să nu fie presate și ușor de modelat, ceea ce face ușor să depășească mucegaiul standardul.Materiile prime cu pete negre și pete de insecte sunt ușor de provocat impurități care depășesc standardul să afecteze simțurile și conținutul de pigment roșu.Fructul verde este principalul motiv pentru scăderea conținutului de pigment roșu.Prin urmare, alegerea materiilor prime în câmp este cheia pentru o bună calitate a produsului.
Inspecția de intrare a materiilor prime:
Înainte ca materiile prime să intre în fabrică, debitul de apă al vehiculelor de transport trebuie verificat vizual.Dacă debitul de apă este mare, materiile prime pot fi supra-coapte sau au fost amanate de mai multe zile, ceea ce poate determina cu ușurință matrița să depășească standardul.②Scoateți cu mâna materiile prime de mai sus, mirosiți gustul, dacă există gust acru, dacă există gust acru, mijlocul materiilor prime a fost mucegăit și deteriorat;vezi dacă există mici insecte zburătoare care zboară și dacă cantitatea este mare.Deoarece insectele au un simț al mirosului foarte sensibil, cum ar fi multe insecte mici zburătoare, înseamnă că a apărut mucegai în materiile prime;pentru controlul calității materiilor prime se selectează aleatoriu mostre, iar fructele mucegăite, fructele putrezite, fructele insectelor, fructele cu pete negre, fructele verzi etc.Împărțiți procentul pentru a calcula nota.

2. Productie
Producerea pastei de tomate se refera la controlul materiilor prime – spalarea fructelor – selectie – maruntire – preincalzire – batere – concentrare in vid – incalzire – conservare – cantarire – sigilare – sterilizare – racire – produs finit.
În producție, dacă linia de producție este normală sau nu, determină dacă materiile prime ale zilei pot fi folosite pentru producția zilei.În cazul în care producția nu este normală, va cauza un stoc de materii prime și mucegai.În timpul producției, ar trebui să se acorde atenție preîncălzirii, bătăilor, concentrației în vid și altor probleme și, în același timp, contactul cu uneltele și echipamentele din cupru și fier ar trebui să fie strict prevenit.

3. Inspecție de calitate
Inspecția calității este o parte independentă a achiziției și producției de materii prime și se desfășoară prin întregul proces, de la achiziționarea și producția materiilor prime până la produsele finite.Include inspecția pe teren, inspecția la intrare, inspecția produselor semifabricate și inspecția produsului finit.Inspecția calității joacă un rol important în fiecare verigă de producție.Dacă calitatea produsului este necalificată, departamentul de inspecție a calității ar trebui să indice ce proces are problema, cum să îmbunătățească procesul de producție și să ajusteze procesul de producție.Prin urmare, toate întreprinderile ar trebui să pună în aplicare inspecție de calitate.