Gemeste o substanta gel (se poate adauga zahar si regulator de aciditate) care se face prin zdrobirea si fierberea fructelor dupa pretratare.Gemurile obișnuite includ următoarele: gem de căpșuni, gem de afine, gem de mere, gem de coajă de portocale, gem de kiwi, gem de portocale, gem de dafin, gem de cireșe, gem de morcovi, ketchup, gem de aloe vera, gem de dude, gem de trandafiri și pere, gem de păducel. , dulceata de ananas etc.

Introducerea echipamentelor pentru linia de producție a gemului de suc:

Este potrivit pentru prelucrarea afinelor, murelor, zmeurii, căpșunilor și altor fructe de pădure și poate produce suc limpede, suc tulbure, suc concentrat, gem și alte produse.Linia de producție este compusă în principal din mașină de curățare cu barbotare, lift, mașină de inspecție a fructelor, storcător de airbag, rezervor de enzimoliză, separator de decantor, mașină de ultrafiltrare, omogenizator, degazator, sterilizator, mașină de umplere, echipamente pentru pastă, cum ar fi mașina de etichetat.Conceptul de design al acestei linii de producție este avansat și gradul de automatizare este ridicat;echipamentul principal este realizat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, care îndeplinește pe deplin cerințele de igienă ale procesării alimentelor.

Procesul de producție al liniei de producție a gemului de suc de fructe

Diferite procese tehnologice sunt selectate în mod rezonabil în funcție de proprietățile de prelucrare ale diferitelor fructe și de caracteristicile produsului final.

Transport, ridicare, curatare, selectare;

Zdrobire (decojire, însămânțare, miez și tulpini în același timp), fierbere, degazare, umplere, sterilizare secundară (poststerilizare), duș de aer, etichetare, codare, ambalare și depozitare.

Caracteristici ale echipamentului liniei de producție a gemului de suc:

1. Echipamentele de procesare ale companiei au un design rezonabil și frumos, funcționare stabilă, eficiență ridicată și economie de energie și consum redus de abur.

2. Sistemul de concentrare adoptă un evaporator de concentrare în vid cu circulație forțată, care este utilizat în mod special pentru concentrarea materialelor cu vâscozitate ridicată, cum ar fi gem, pulpă de fructe, sirop etc., astfel încât pasta de tomate cu vâscozitate ridicată să curgă și să se evapore ușor. , iar timpul de concentrare este scurt.În funcție de cerințele clienților, dulceața poate fi concentrată într-un anumit interval.

3. Temperatura de evaporare a evaporatorului este scăzută, căldura este utilizată pe deplin, pasta de tomate este încălzită ușor, căldura este uniformă în tub, iar coeficientul de transfer de căldură este ridicat, ceea ce poate preveni fenomenul de „perete uscat”. .

4. Condensatorul cu structură specială poate funcționa normal când temperatura apei de răcire este de 30℃ sau chiar mai mare.

5. Alimentare și descărcare continuă, control automat al nivelului lichidului material și al concentrației necesare.